El chef tres estrellas Michelin, Ángel León  (Jerez de la Frontera, Cádiz, 1977), tiene clara la importancia de un reconocimiento como el de la Capitalidad Española de la Gastronomía, que en este 2023 ostenta la ciudad de Cuenca. Y es que, precisamente, a la...

Continúan este fin de semana las actividades con motivo del título de Capital Española de la Gastronomía organizadas por el Ayuntamiento de Cuenca bajo el paraguas del Plan de Sostenibilidad Turística. De este modo, el sábado 25 de febrero se celebrará una cata...

Cerca de 50 establecimientos tanto de la capital como de la provincia participan del 23 al 26 de febrero en la Ruta del Puchero, enmarcada dentro de las actividades de Cuenca como Capital Española de la Gastronomía, organizada por la Agrupación Provincial de...

Vinculado a la provincia de Cuenca por su cuñado, natural de la localidad conquense de Salinas del Manzano, el chef con tres estrelas Michelin, Javier Torres (Barcelona, 1970), confiesa que cuando supo de la elección de Cuenca como Capital Española de la Gastronomía...

El Ayuntamiento lanza una guía gastronómica con una treintena de recetas conquenses que aúnan tradición y vanguardia  ç El Ayuntamiento ha lanzado la guía ‘Cuenca Deliciosa. Herencia y vanguardia gastronómica’ en este año en el que la ciudad es Capital Española...

Una ruta “extra” con motivo de la Capital Española de la Gastronomía pondrá este domingo 19 de febrero el broche final al programa Cuenca OneEarth del Ayuntamiento de Cuenca, enmarcado en el Plan de Sostenibilidad Turística y que desde el mes de junio de 2022 ha...

La fiesta de los años 20 del Casco Antiguo de Cuenca, con motivo del Carnaval, ha vuelto a generar un gran ambiente en la ciudad, con una zona histórica donde ha sido constante la presencia de conquenses y visitantes durante el...

Cuenca ha clausurado su Congreso del Bienestar y la Gastronomía, organizado por la cadena SER y que es el primer gran evento que celebra la ciudad en el marco de la programación de la Capital Española de la Gastronomía. El broche final lo han puesto los cocineros de...

El sector turístico conquense ya ha comenzado a notar el impulso que supone que Cuenca ostente este 2023 la Capitalidad Española de la Gastronomía, habiéndose percibido un ligero aumento de reservas y peticiones de información respecto a otros años. Así lo ha...

Paté de perdiz casero con mermelada de vino dulce, lomo de ciervo a la brasa, estofado de jabalí, albóndigas de corzo con salsa de almendra, solomillo de jabalí con salsa de queso, chacina de corzo, ciervo y jabalí.  Son algunas de las propuestas que han servido...

Alfonso y Júlia, reporteros del programa Estando contigo de la Tv autonómica de Castilla-La Mancha siguen disfrutando de la mejor gastronomía de nuestro país, que este año se encuentra en Cuenca, la Capital Gastronómica de España de 2023. Los presentadores han...

Potenciar la gastronomía en Cuenca para que suponga un “impulso turístico” más allá del actual 2023 es a lo que se ha comprometido por unanimidad el Pleno ordinario del mes de enero, fruto de una moción presentada por el Grupo Cuenca nos Une. Así lo ha destacado el...